סדנת האפיה של אילן
סדנת בוטיק, אינטימית עד 10 משתתפים, בבית פרטי מארח, מהרו להירשם המקומות מוגבלים.
צאו למסע קסום בעולם האפייה, גלו את הפלא שבבצק המתעורר לחיים בידיכם, ותתאהבו!
מה מחכה לכם?
בסדנת לחמי מחמצת תגלו את הקסם של אפייה ביתית אמיתית וטבעית. נלמד יחד להתיידד עם המחמצת ולהפוך אותה לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלכם. תתחברו ליתרונות העצומים של לחם ביתי – הריח המשכר שממלא את הבית, הטעם העשיר והמורכב שלא תמצאו בשום מאפייה והסיפוק האדיר כשאתם פורסים כיכר שיצרתם במו ידיכם.
אני זוכר את הלחם הראשון שלי, הלבן מהמכולת השכונתית. חצי כיכר שנאכלה בדרך הביתה. הריח והטעם הטרי עדיין מהדהדים - טעם של שלמות.
מה תקבלו בסדנה?
- גור מחמצת חמוד לקחת הביתה להמשך אפייה
- מתכונים בסיסיים להכנת לחמי מחמצת טעימים
- ידע תיאורטי בסיסי על תהליכי התסיסה והחימוץ
- התנסות מעשית בלישה, קיפול וצורות לחמים
- הסדנה כוללת ארוחה מפנקת מאוד, בואו רעבים!
- לחם שמרים שאפיתם בעצמכם בזמן הסדנה!
- ליווי בקבוצת וואטסאפ - עזרה אחרי הסדנה
FAQ
למי מתאימה הסדנה?
הסדנה מתאימה לכולם – ממתחילים ועד לאופים מנוסים, המחפשים להעמיק את מיומנותם. אנו מתחילים מיסודות עולם המחמצת ומתקדמים לטכניקות מיוחדות. המתחילים יזכו בהבנה מוצקה של העקרונות והמנוסים יגלו שיטות חדשות שיעלו את האפייה שלהם לרמה הבאה. יחד נעבור את כל השלבים, מהמחמצת ועד הלחם המושלם.
האם המקום כשר?
הסנדה כרגע בבית מגורים, אין כשרות.
האם יש חניה מסודרת?
עושים מאמצים לארגן חניה
אילו לחמים נאפה?
לחמי מחמצת ולחמי שמרים:
לחם מחמצת מציע טעם עשיר ומורכב יותר עם חמיצות עדינה ומרקם ייחודי. הוא נחשב בריא יותר מכיוון שהתסיסה הארוכה מפרקת חומרים שמקשים על העיכול, מקלה על ספיגת מינרלים ומייצרת חומרים פרוביוטיים.
לחם שמרים קל יותר להכנה, בעל מרקם אחיד ורך וטעם עדין שמתאים למגוון מאכלים. הבחירה בין השניים היא עניין של טעם אישי וצרכים תזונתיים.
לכמה אנשים מיועדת הסדנה?
הסדנה היא עבור 10 אנשים. מה שמאפשר יחס אישי מהמדריך עם תשומת לב לכל משתתף, התנסות מעשית בכל שלבי התהליך ללא צפיפות, למידת טכניקות המגע והתחושה הנדרשות עם הבצק מקרוב, אווירה אינטימית המעודדת שאלות, שיתוף וחיבור בין המשתתפים, ביטחון רב יותר ליישם את המיומנויות בבית אחרי הסדנה.
האם אפשר להגיע לחלק מהסדנה?
רצוי להגיע לכל זמן הסדנה, אפיית לחמים היא תהליך מורכב– כל שלב תלוי בקודמו. שלבים שונים מלמדים טכניקות ייחודיות שאי אפשר לדלג עליהן, דקויות חשובות נלמדות לאורך כל התהליך, רק התנסות מלאה מעניקה ביטחון ויכולת התמודדות עם אתגרים בבית. החוויה השלמה בונה הבנה עמוקה יותר של האפייה המסורתית.
אם אני מגיע\ה עם חבר\ה, אקבל הנחה?
כמובן, תקבלו הנחה של 10% על הבן או בת זוג, אח או אחות, חבר או חברה.
האם הסדנה מעשית?
הסדנה היא מעשית לחלוטין. כל משתתף עובד על הבצק האישי שלו – לש, מקפל ומעצב בידיו. לתפיסתי, אי אפשר ללמוד להכין לחם מחמצת אמיתי בלי לגעת בבצק ולהרגיש אותו. השתתפות בכל התהליך מפתחת את הזיכרון החושי והמיומנות הידנית החיוניים להצלחה באפייה ביתית
האם צריך להביא איתי חומרים לסדנה?
לא צריך להביא כלום, חוץ מאת עצמכם, חיוך גדול ומצב רוח טוב.
מדיניות ביטולים
מדיניות ביטולים והסברים:
• ביטול עד 72 שעות לפני הסדנה: תוכלו לקבל החזר כספי בניכוי 5% (דמי טיפול) או לשמור את הזכות למועד עתידי, בהתאם למקומות פנויים.
• ביטול בטווח של 24-72 שעות לפני הסדנה: בשלב זה כבר רכשתי את המצרכים והכנתי את הציוד, ולכן יחול חיוב של 50% מהעלות. לחלופין, תוכלו להציע מישהו אחר שיתפוס את מקומכם – אנא עדכנו אותי בשמו.
• ביטול בפחות מ-24 שעות לפני הסדנה: מאחר וכל ההכנות כבר הושלמו וקשה מאוד למצוא מחליף בהתראה כה קצרה, לא אוכל להציע החזר כספי. עדיין תוכלו לשלוח מישהו אחר במקומכם.
אני משקיע זמן ומאמץ בהכנת הארוחה ובשמירת מקום עבורכם, וזו הסיבה למדיניות זו. מקווה להבנתכם ולהשתתפותכם בסדנה.
הסדנאות הקרובות - עד 10 משתתפים!
עלות הסדנה 450 ₪
מהרו להרשם הקרובות
יועברו בפתח תקווה
מוזמנים להיכנס לרשימת המתנה, אל דאגה! אני אפתח עוד סדנאות בקרוב.
אלו הסדנאות הקרובות להרשמה הכנסו לטבלה ובחרו את התאריך ורמת הידע שלכם, ובואו להנות...
- יום ראשון 16.11 21:00 - 17:00
- יום ראשון 30.11 21:00 - 17:00
- יום ראשון 21.12 21:00 - 17:00
- יום ראשון 04.01 21:00 - 17:00
- 054-5337325
- ilan@zivbakery.com
-
להרשמה לסדנאות/להיכנס לרשימת המתנה:
הסדנאות יתקיימו בכל חלקי הארץ, לנוחיותכם.